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烏日娜閑談:葡萄酒界中竟隱藏的一個大秘密——博若萊葡萄酒

本文作者: 1個月前 (10-17)

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烏日娜閑談:葡萄酒界中竟隱藏的一個大秘密——博若萊葡萄酒

博若萊葡萄酒曾經在世界上引起過熱烈關注,是什么原因讓它成為了現今葡萄酒世界中最大的秘密呢?

烏日娜說一、曾經風靡一時的博若萊葡萄酒

一個世紀以前,倫敦的葡萄酒社會(Wine Society)俱樂部向其會員介紹了一款來自博若萊(Beaujolais)風磨坊(Moulin a Vent)產區的葡萄酒,當時這箱酒價值29美元。那時來自勃艮第(Burgundy)伯恩(Beaune)和玻瑪(Pommard)產區的葡萄酒,每箱酒價值約36美元。

1914年,當葡萄酒社會俱樂部向會員推薦博若萊風磨坊的葡萄酒時,所有的人都知道博若萊產區可以出產風味復雜、香氣濃郁且活潑生動的世界頂級美酒。在1914年通貨膨脹的影響下,風磨坊產區的葡萄酒曾經每箱高達690美元。烏日娜閑談:葡萄酒界中竟隱藏的一個大秘密——博若萊葡萄酒

30年前,杜寶夫酒莊(Georges Duboeuf)首次將用來慶祝博若萊豐收季節的博若萊新酒引入美國葡萄酒市場,博若萊葡萄酒的知名度因此而迅速增長。當時,很多酒商為了迎合市場需求,放松了對葡萄酒的要求,使得博若萊葡萄酒的名聲受損。現在,博若萊產區越來越多的酒莊降低葡萄的最高法定產量,嚴格挑選高品質的葡萄,出產真正的博若萊葡萄酒,不斷地努力挽回博若萊葡萄酒的國際聲譽。

現在,一箱來自風磨坊(Moulin a Vent)頂級酒莊——迪歐醇酒莊(Domaine Diochon)的博若萊葡萄酒價值約250美元,已是該產區最貴的酒款之一。而產自伯恩和玻瑪等產區的優質葡萄酒價格已經高達每箱1,000美元左右。盡管博若萊葡萄酒與勃艮第葡萄酒的品質存在著很大的差別,但是博若萊仍有不少實力相當的,同樣具有活潑生動的酸度以及復雜深度的優秀酒款。然而葡萄酒消費者當下仍然偏愛引人注目的勃艮第葡萄酒,而非博若萊葡萄酒。

烏日娜說二、博若萊產區優秀酒莊的名單烏日娜閑談:葡萄酒界中竟隱藏的一個大秘密——博若萊葡萄酒

博若萊產區共有10個頂級葡萄園,它們分別是布魯依(Brouilly)、布魯依丘(Cotes de Brouilly)、謝納(Chenas)、希露薄(Chiroubles)、福樂里(Fleurie)、朱麗娜(Julienas)、風磨坊(Moulin a Vent)、墨貢(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣阿穆爾(Saint-Amour)。

位于風磨坊的迪歐醇酒莊始建于1935年,一直致力于出產真正的博若萊葡萄酒。酒莊自1967年開始由貝爾納德·迪歐醇(Bernard Diochon)接手管理,同時他還擔任酒莊的釀酒師。迪歐醇酒莊堅持采用傳統的釀酒技術,葡萄園里大部分葡萄藤的樹齡已超過100年。迪歐醇酒莊的進口商——美國克米里奇(Kermit Lynch)葡萄酒貿易公司這樣評價道:“迪歐醇酒莊的葡萄酒酒體飽滿,美味多汁,口感柔順,十分平易近人。”迪歐醇葡萄酒可謂博若萊產區優質葡萄酒最杰出的代表之一。此外,博若萊產區還有以下著名的優秀酒莊。

位于墨貢的讓·佛雅德酒莊(Jean Foillard)、拉皮爾摩根酒莊(Marcel Lapierre)、讓-保羅·德芬內酒莊(Jean-Paul Thevenet)和蓋·布雷頓酒莊(Guy Breton)被稱為博若萊產區的“四人幫”。這些酒莊掌握著博若萊產區古老的葡萄種植和葡萄酒釀造的技術,出產礦物質風味突出,香氣馥郁,具有鄉村風格的優質葡萄酒。位于布魯依丘產區久負盛名的史芬酒莊(Chateau Thivin)已有100多年的釀酒歷史,而坐落于福樂里產區的西德文森酒莊(Cedric Chignard)現已由家族的第5代成員——西德·文森(Cedric Chignard)負責管理。西德·文森一直堅持著家族的減少人工干預理念,出產風格獨特的優質葡萄酒。

時至今天,博若萊產區依然出產著讓人著迷的好酒。獲得《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)“2012年度最佳侍酒師”稱號的邁克·馬德里加勒(Michael Madrigale)曾經對《紐約時報》的美食和美酒評論家說:“品質卓越的博若萊葡萄酒值得人們關注。”在其他產區想要買到性價比高的葡萄酒非常困難,但是在博若萊產區,消費者很輕易就能用低于25美元的價格購買到一瓶品質卓越的葡萄酒。現在,你也已經知道這個秘密了。

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