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烏日娜閑談:關于葡萄酒誤區,你是否“中招”了呢?

本文作者: 4周前 (08-24)

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烏日娜閑談:關于葡萄酒誤區,你是否“中招”了呢?

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用,提高肌肉的張度。那么,關于葡萄酒的一些誤區,你都知道嗎?烏日娜閑談:關于葡萄酒誤區,你是否“中招”了呢?

烏日娜說誤區1、新世界國家的葡萄酒不適合陳年

坊間流傳著這樣一種說法,即新世界葡萄酒不適合陳年。一直以來,不少人都認為新世界葡萄酒的陳年潛力不如舊世界葡萄酒,其實這是一種帶有偏見的看法。

現在,新世界國家也有不少能與法國高端葡萄酒媲美的葡萄酒,它們的窖藏能力絲毫不遜色于舊世界國家的頂級葡萄酒。

烏日娜說誤區2、桃紅(rose)是夏季飲品

夏日炎炎,桃紅葡萄酒浪漫的顏色和清爽的口感會為夏天增添不少樂趣。但這并不意味著桃紅只適合夏天飲用。桃紅的類型眾多,有些顏色清淡,酒體輕盈,有些則顏色艷麗,酒體略微飽滿,果味馥郁。有些簡單易飲,有些卻頗具層次。你可以根據不同的季節地點,挑選適宜的桃紅葡萄酒。

例如在冬季,來自法國朗格多克(Languedoc)和美國加州(California)的桃紅是不錯的選擇。這些酒采用歌海娜(Grenache)和慕合懷特(Mourvedre)釀制,酒體偏重,酒精度也更高。

烏日娜說誤區3、魚肉只能搭配白葡萄酒

“紅酒配紅肉,白酒配白肉”已經成為葡萄酒與美食搭配的金科玉律。這是不是意味著,魚肉只能搭配白葡萄酒呢?其實不然,酒體較輕、單寧含量低的紅葡萄酒也能與其完美搭配。

符合這些特點的紅葡萄酒包括黑皮諾(Pinot Noir)、桑嬌維塞(Sangiovese)以及博若萊(Beaujolais)葡萄酒。它們能很好地搭配烤金槍魚、烤三文魚、鮭魚和鱈魚等魚肉。烏日娜閑談:關于葡萄酒誤區,你是否“中招”了呢?

烏日娜說誤區4、白葡萄酒應該在長時間冰鎮后飲用

我們都知道,每種類型的葡萄酒都有其適飲溫度,而白葡萄酒的適飲溫度比紅葡萄酒低,所以許多人都將白葡萄酒長時間放在冰箱里冰鎮。實際上,大多數白葡萄酒的理想侍酒溫度介于10-13℃之間。

冰鎮過久會導致白葡萄酒溫度過低,從而失去了原有的香氣和風味。所以,白葡萄酒在飲用前只需輕微冰鎮。建議在飲用前30至60分鐘,將白葡萄酒放入冰鎮里儲存即可。白葡萄酒從冰箱取出后,一般不能直接飲用,應該給它一點“緩沖”時間。

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