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烏日娜閑談:頭腦風暴之黑皮諾小測

本文作者: 6個月前 (04-23)

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烏日娜閑談:頭腦風暴之黑皮諾小測

黑皮諾堪稱葡萄王國中的“皇后”,雖身體嬌弱,卻風格多變,令人又愛又恨。下面,烏日娜通過本文的8道題目,測測你對黑皮諾的了解有多少吧!

在葡萄王國中,有這樣一位迷人多變的皇后,她時而溫柔,時而強勢,令人欲罷不能。她的名字叫做黑皮諾(Pinot Noir)。今天,烏日娜備上一份小測,測測你對這位“皇后”的了解有多少,一起來看看吧!烏日娜閑談:頭腦風暴之黑皮諾小測

1. 黑皮諾適宜生長在怎樣的氣候條件下?

A. 涼爽或溫和

B. 寒冷

C. 炎熱

D. 潮濕

2. 黑皮諾適合生長在以下哪種土壤類型中?

A. 花崗巖

B. 石灰質土壤

C. 鵝卵石

D. 板巖

3. 以下關于勃艮第(Burgundy)經典黑皮諾紅葡萄酒的描述中,哪一個才是正確的?

A. 高酸、高單寧

B. 低酸、低單寧

C. 低酸、高單寧

D. 高酸、低到中等單寧

4. 以下哪組香氣最有可能是來自黑皮諾紅葡萄酒?

A. 雪松、雪茄、巧克力

B. 泥土、蘑菇、野味

C. 桉樹、薄荷、醋栗

D. 松露、焦油、皮革

5. 以下勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)名村中,哪個只出產黑皮諾紅葡萄酒,而不出產白葡萄酒?

A. 伯恩(Beaune)

B. 玻瑪(Pommard)

C. 默爾索(Meursault)

D. 普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)

6. 以下哪個不是廉價黑皮諾的大批量產區?

A. 美國中央山谷(Central Valley)

B. 澳大利亞墨累河岸地區(Murray-Darling)

C. 法國奧克地區(Pays d’ Oc)

D. 南非沃克灣(Walker Bay)

7. 以下哪個不是黑皮諾的經典產區?

A. 巴登(Baden)

B. 中奧塔哥(Central Otago)

C. 威拉米特河谷(Willamette Valley)

D. 馬貢(Maconnais)

8. 以下哪個是黑皮諾在德國的名稱?

A. Spatburgunder

B. Grauburgunder

C. Weissburgunder

D. Schwarzriesling

參考答案

1. A(涼爽或溫和)

黑皮諾適合生長在涼爽或者溫和的氣候下。在過于涼爽的氣候下,它們難以成熟,致使釀造出來的葡萄酒有太多的植物味;而在炎熱的氣候下,黑皮諾容易失去優雅芳香,釀造的酒也會產生過重的果醬味。潮濕的氣候下,黑皮諾非常容易感染真菌霉病。

2. B(石灰質土壤)

黑皮諾適合生長在石灰巖土壤中,這種土壤呈弱酸到弱堿性,具有非常不錯的排水性,又能在微小的孔縫中儲存適當的水分以供黑皮諾葡萄的生長。

3. D(高酸、低到中等單寧)

大多數勃艮第黑皮諾紅葡萄酒具有高酸和低到中等的單寧,但由于葡萄園、釀造工藝和年份之間存在差異,這一特點也可能會產生變化。

4. B(泥土、蘑菇、野味)

陳年后的黑皮諾紅葡萄酒容易發展出泥土、蘑菇和野味等三層香氣。

5. B(玻瑪)

6. D(沃克灣)

位于南非的沃克灣產區是著名的黑皮諾產區,涼爽的氣候使得這里出產的黑皮諾紅葡萄酒在具有復雜濃郁的紅色水果芳香之余,還具有清新活潑的酸度,與勃艮第產區的黑皮諾頗有幾分相似。

7. D(馬貢)

馬貢產區主要以出產酒體中等至飽滿和帶有奶油氣息的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒而聞名,這里的紅葡萄酒多由佳美(Gamay)釀造而成,酒體輕盈,適宜早飲。

8. A(Spatburgunder)

http://www.iwurina.com/9579.html

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